Esta cocina no pertenece a un país en exclusiva como su
nombre indica. El área geográfica a la que pertenece abarca a todos los países
que se bañan en el mar mediterráneo. De ella surgen cocinas tan populares como
la española, la italiana, la árabe, la griega, etc.
El ingrediente principal que une este tipo de cocina es el
aceite de oliva, llamado oro líquido por sus grandes virtudes no sólo
culinarias sino para el cuidado de nuestra salud. El clima mediterráneo que se
caracteriza por inviernos suaves y veranos secos y calurosos, así como lluvias
irregulares durante todo el año, influye en el tipo de platos de la cocina
mediterránea, tendiendo a platos más bien ligeros
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